En proteindiæt til vægttab er baseret på det faktum, at når kroppen ikke modtager kulhydrater, som normalt er den vigtigste energikilde, begynder den aktivt at nedbryde fedtdepoter.
Det skal huskes, at en sådan diæt ikke kan løse alle problemer, der akkumuleres over flere år om et par uger eller endda en måned. Denne diæt er også kontraindiceret for mennesker med sygdomme i maven, kardiovaskulærsystemet, nyrerne, gigt, endokrine patologier samt kvinder med menstruationsuregelmæssigheder.
Fordele og ulemper
Der findes flere typer proteindiæter – Dukan, Atkins og andre. De har alle fælles fordele og ulemper. Ved hjælp af en sådan ernæring kan du hurtigt tabe dig, og en kost rig på proteiner giver dig mulighed for at stille din sult. Derfor er sådanne diæter lettere at tolerere både fra et fysiologisk og psykologisk synspunkt.
En proteindiæt kræver konsultation med en ernæringsekspert, ellers kan det være sundhedsskadeligt. Dukan-diæten er især farlig. Den består af 4 faser:
- "Angreb" - du kan kun spise proteinfødevarer.
- "Cruise" - du har lov til at tilføje grøntsager til proteinet, men ikke dem alle og kun på bestemte dage.
- "Konsolidering" - du kan inkludere ris og pasta i menuen.
- "Stabilisering", som er den sidste fase (det inkluderer proteinfødevarer).
Dette system kan føre til udvikling af gigt-, lever- og nyresygdomme. Bivirkninger fra det vises normalt først efter seks måneder, så det er bedre at opgive Dukan-systemet til fordel for en klassisk proteindiæt, herunder nogle kulhydratfødevarer og vitaminer.
De grundlæggende regler for dem, der vil overholde dette regime, kommer ned til følgende:
- giv fortrinsret til diæter, der begrænser mængden af kulhydrater mindre;
- vælg magert kød - kylling, kalkun, kanin;
- tag vitaminkomplekser separat;
- Sørg for at inkludere mere vand, klid og fedtfattige fermenterede mælkeprodukter i din kost for ikke at forstyrre fordøjelsesprocesserne.
Selvom pølser, pølser og forarbejdede fødevarer er acceptable i mange systemer, bør de undgås, da de indeholder mange farvestoffer og fødevaretilsætningsstoffer.
Mange mennesker tror, at kost med lavt kulhydratindhold er godt for diabetikere. Men i virkeligheden er dette ikke helt rigtigt. Ved diabetes anbefales det at øge mængden af protein lidt og samtidig reducere niveauet af kulhydrater. Dette kan kun gøres under opsyn af en læge, ellers kan hypoglykæmi udvikle sig, hvilket fører til besvimelse og svaghed.
Grundprincipper i den klassiske proteindiæt
Kosten til en proteindiæt omfatter proteinfødevarer, grøntsager og frugter rige på fibre. Ved at begrænse kulhydrater kan du ødelægge fedtreserverne på kort tid. De fleste af disse systemer giver dig mulighed for at slippe af med 3-10 kg overskydende vægt (afhængigt af dit stofskifte) på kun 10-14 dage.
En proteindiæt er, hvis den suppleres med grøntsager, afbalanceret. Men det skal kombineres med fysisk aktivitet. Dette er den eneste måde at regne med stabile resultater, da ellers de tabte kilo hurtigt vender tilbage.
Kosten omfatter fødevarer med højt proteinindhold: magert kød og fisk, æg, hytteost, kefir. Du bør bestemt inkludere en frisk grøntsagssalat i din daglige menu. Flere gange om ugen bør du indtage komplekse kulhydrater - fuldkornsgrød (boghvede, havregryn), eventuelt nødder og endda stivelsesholdige grøntsager. Du kan drikke sort eller grøn te, hybenafkog og rent vand. Med denne diæt bør du ikke spise slik, bagværk, is, bananer og vindruer.
Menuen i 10 dage kan sammensættes som følger (under hensyntagen til kroppens individuelle egenskaber).
Menu
Første dag:
- morgenmad: en kop te uden sukker og et par rugkiks;
- anden morgenmad: fedtfattig hytteost;
- frokost: oksekødgryderet;
- eftermiddagssnack: salat af friske agurker, tomater og grønne blade;
- middag: stuvet kål (hvis der ikke er oppustethed) eller gryderet fra andre ikke-stivelsesholdige grøntsager, et glas kefir om natten.
Andet:
- morgenmad: en kop kaffe uden sukker;
- anden morgenmad: en lille portion risengrød kogt i vand;
- frokost: kyllingefilet, bagt i ovnen, grøntsagssalat;
- eftermiddagssnack: appelsin eller æble, hvis du er allergisk over for citrusfrugter;
- aftensmad: gulerodssalat og to kogte æg.
For det tredje:
- morgenmad: kaffe uden sukker;
- anden morgenmad: alt magert kød, kogt eller bagt;
- frokost: kogt fisk og grøntsagssalat;
- eftermiddagssnack: to vilkårlige frugter;
- aftensmad: zucchini stuvet i creme fraiche sauce med grønne ærter.
For det fjerde:
- morgenmad: en kop te;
- anden morgenmad: en portion boghvede grød;
- frokost: græskarsuppe med croutoner;
- eftermiddagssnack: frugtsalat;
- middag: en portion ris med grøntsager.
For det femte:
- morgenmad: et glas mælk (hvis det tolereres) eller naturlig yoghurt, et par rugkiks;
- anden morgenmad: hvid omelet i ovnen;
- frokost: fisk bagt i ovnen med kartofler (ikke mere end 2 knolde);
- eftermiddagssnack: æble eller kiwi;
- aftensmad: bagt oksekød.
Sjette:
- morgenmad: en kop usødet te og et æble;
- anden morgenmad: gulerodssalat, klædt med olie og drysset med hakkede nødder;
- frokost: kogt kyllingebryst og en halv portion ris;
- eftermiddagssnack: frugtsalat, du kan krydre den med fedtfattig yoghurt;
- aftensmad: kogt fisk og appelsin til dessert.
Syvende:
- morgenmad: en kop kaffe uden sukker, valgfri med mælk;
- anden morgenmad: fuldkornsbrød og en halv portion fedtfattig hytteost (100 g);
- frokost: grøntsagssuppe med croutoner;
- eftermiddagssnack: æble eller pære;
- aftensmad: salat med rejer.
ottende:
- morgenmad: en kop kaffe med mælk og uden sukker;
- anden morgenmad: salat af rødbeder, agurk og mild ost;
- frokost: bagt kyllingebryst, frisk grøntsagssalat;
- aftensmad: Græsk salat med rejer.
niende:
- morgenmad: en kop te uden sukker;
- anden morgenmad: fedtfattig hytteost;
- frokost: kartoffelsalat med kogt æg og aromatiske urter;
- eftermiddagssnack: appelsin;
- middag: frugtsalat af æbler og hakkede nødder, du kan tilføje kanel og lidt honning.
Tiende:
- morgenmad: en kop usødet te og kiks;
- anden morgenmad: en portion havregryn med bær;
- frokost: Cæsarsalat med kyllingefilet, kan pyntes med naturlig yoghurtsauce med krydderier;
- eftermiddagssnack: halv portion hytteost (100 g);
- aftensmad: kogt fisk, frisk grøntsagssalat.
Du kan tilføje grønt til enhver proteinret fra denne menu - også til hytteost, hvis du tilbereder det med lidt salt.
Populære opskrifter
Det er vigtigt på forhånd at vælge opskrifter, der vil gøre dine måltider til ugen mere varierede, hvilket vil hjælpe med at undgå det psykologiske ubehag, der uundgåeligt opstår med strenge diæter.
Kartoffelsalat med æg og krydderurter
Påkrævet:
- kartofler - 2 stk.;
- vagtelæg – 2-3 stk. (eller en kylling);
- hvidløgsfed (forhakket) - et par stykker;
- grønne løg, persille, basilikum, rosmarin - efter smag.
Forberedelse:
- Kartofler koges i skindet, afkøles og skrælles.
- Grøntsagerne hakkes fint.
- Bland alle disse ingredienser og smag til med en sauce baseret på vegetabilsk olie, sennepsbønner og en lille mængde drue- eller æblecidereddike.
- Den færdige salat er dekoreret med "kronblade" fra et kogt æg. Server den ved stuetemperatur.
Grøn vinaigrette
Den kan serveres som tilbehør til ethvert kød.
Til en portion skal du bruge:
- blomkål - 50 g;
- broccoli - 50 g;
- brøndkarse - en lille flok;
- agurk - 1 stk.;
- sød peber - 1 stk.;
- selleri stilk - 1 stk.;
- grønne løg - flere fjer;
- kogt æg til dekoration - valgfrit;
- vegetabilsk olie, sennep, salt og peber - til dressing.
Forberedelse:
- Kålen koges i saltet vand, drænes, afkøles og tørres.
- Skær og læg i en salatskål.
- De resterende ingredienser tilsættes rå.
- Salaten serveres ved stuetemperatur.
Du bør i det mindste opgive mayonnaise, mens du er på proteindiæt, ligesom ketchup. Tomatsauce eller dressing baseret på naturlig yoghurt og krydderurter kan tilberedes derhjemme. Det er tilrådeligt at indtage hjemmeproducerede produkter, selv efter at du har forladt kosten.