Pankreatitis er en alvorlig sygdom i bugspytkirtlen, der er kendetegnet ved en krænkelse af produktionen af fordøjelsesenzymer. De vigtigste symptomer på sygdommen er smerter efter at have spist i venstre eller højre hypokondrium, halsbrand, kvalme, opkastning og ubehag i maven.
Streng overholdelse af diætretningslinjer er nøglen til behandling af pancreatitis. Når alt kommer til alt forekommer sygdommens udvikling ofte på grund af en forkert livsstil, brugen af alkohol og "junk" mad i store mængder.
Kost til pancreatitis hjælper patienter med at reducere smerter under en forværring af sygdommen og tilføje et stadie af remission. I akut og kronisk pancreatitis er ernæringen anderledes, men den har stadig nogle ligheder. Lad os tale om dem.
Generelle ernæringsregler for pancreatitis
Hovedkravet for kosten er at øge mængden af forbrugt protein og reducere fedt og kulhydrater i hoveddiet (hvis det er muligt, bør de fjernes helt). Du bør især opgive forbruget af granuleret sukker, fordi det er 99% kulhydrater.
Fede måltider med højt groft fiberindhold bør forsvinde helt fra livet for patienter med pancreatitis. Når alt kommer til alt udøver de en stærk belastning på bugspytkirtlen, hvilket resulterer i, at organet begynder at producere meget store mængder fordøjelsesenzymer, hvilket er farligt ved denne sygdom og kan føre til alvorlige komplikationer.
Læger anbefaler, at alle patienter med pancreatitis tager vitaminkomplekser, der hjælper med at udfylde manglen på vitaminer og mineraler i kroppen, ofte som følge af begrænset ernæring.
Måltider skal planlægges på samme tid.
Spis 5-6 gange i små portioner om dagen for at undgå overdreven stress på bugspytkirtlen og overspisning.
Kost til akut pancreatitis
Akut pancreatitis manifesterer sig som regel som en pludselig skarp smerte i maven. Smerterne er uudholdelige og tvinger derfor en person til at ringe til en nødambulance. Diæten for akut pancreatitis inden ankomsten af lægen er "nul". I intet tilfælde skal du spise mad. Hverken "let" eller "tung".
Før lægen ankommer, er det tilladt at tage ikke-kulsyreholdigt mineralvand, men ikke mere end 3 glas. Og det er kun tilladt at drikke dem, hvis vandladningsprocessen er normal.
Behandling af akut pancreatitis forekommer kun på hospitaler. De første to dage ordineres patienten fastende. Først nu er det tilladt at drikke hyben bouillon sammen med mineralvand. Den samlede forbrugte væske bør ikke overstige 5 glas om dagen.
På den tredje behandlingsdag har patienten lov til at spise frisk mad med lavt kalorieindhold, som ikke indeholder stoffer, der forårsager irritation i bugspytkirtlen og øger den producerede sekretion.
Efter at de vigtigste symptomer er aftaget, fortsætter dietten for pancreatisk pancreatitis i en til to måneder. I denne periode skal du helt opgive:
- stegte og fede fødevarer;
- boller og bagværk;
- pickles og røget mad
- pickles og dåse mad
- krydret og sød;
- løg og hvidløg;
- alkoholholdige drikkevarer;
- fede kød og fisk;
- pølser.
Alle fødevarer skal varmebehandles. De skal koges i vand eller dampes. Brug ikke olie, salt og krydderier under tilberedningen.
Patienten må kun spise mad varm og revet. Før du går i seng, anbefales det at bruge afføringsmiddel gæret mælkeprodukter - kefir, gæret bagt mælk.
Diætens varighed 6 til 12 måneder. Og det er på, hvordan en person vil overholde det, at hans helbred i fremtiden afhænger. I tilfælde af forsømmelse af alle ernæringsmæssige anbefalinger kan sygdommen antage en kronisk form, og derefter bliver patienten behandlet gennem hele sit liv.
Kost til kronisk pancreatitis i remission
Den kroniske pancreatitis-diæt er lidt forskellig fra ovenstående diæt. I dette tilfælde udvides patientens diæt markant, men kun i remissionsfasen. Under en forværring er kosten af en helt anden karakter, men om det lidt senere.
Ved kronisk pancreatitis er forbrug af proteiner tilladt, hvilket praktisk talt skal overstige en persons daglige indtag, og også brug af kulhydrater (sukker, honning, bagværk, bagværk osv. ) er tilladt.
Fødevarer, der irriterer bugspytkirtlen (varme krydderier, store mængder salt, alkohol osv. ) er begrænsningen.
Patientens ernæring skal også være brøkdel. Antallet af måltider er 4 til 6 gange. Den serverede mad skal være varm. Du har ikke brug for at male mad, før du tager det.
Kød og fiskeprodukter bør ikke indeholde meget fedt, ellers kan det medføre leverdegeneration, hvilket ofte sker ved kronisk pancreatitis. Hytteost indeholder mange nyttige stoffer og skal derfor simpelthen være til stede i patientens kost. Du kan dog kun spise hjemmelavet cottage cheese, men ikke meget fed. Opbevar hytteost er forbudt at spise.
Hvis en person ikke kan nægte brød, anbefales det, at han spiser enten gårsdagens kager eller kiks (kun fra gråt eller sort brød) under måltiderne. Du kan også spise bagværk og bagværk, men i begrænsede mængder (højst en portion om dagen).
I tilfælde af pancreatitis tilrådes det ikke at drikke mælk i ren form, da det er dårligt fordøjet. Det kan tilsættes til te eller laves til korn og supper. Selv hvis patienten tåler mælk godt, skal den ikke drikkes i store mængder. Den maksimale dosis er 200 ml.
Fermenterede mælkeprodukter er meget nyttige for mennesker med kronisk pancreatitis. Selv ost, som på andre stadier af sygdommen er på listen over forbudte fødevarer, kan indtages i remission, men ikke i store mængder, forudsat at du har det godt. Osten bør ikke være meget salt eller fed.
Æg kan ikke spises hele. Kun æggehvide kan være til stede i patientens diæt. Det kan bruges til at dampe omeletter eller føje dem til supper.
Patientens diæt bør ikke indeholde meget fedt (højst 70 g pr. dag). Desuden skal de fleste af dem bestå af vegetabilske fedtstoffer. De fordøjes bedre og belaster ikke bugspytkirtlen.
Kost til kronisk pancreatitis under forværring
Kosten til pancreatisk pancreatitis under en forværring er den samme som ved en akut form af sygdommen. Patienten ordineres fastende, og i tilfælde af en positiv dynamik får han lov til at spise frisk og fedtfattig mad i små mængder.
Hvis der ikke er nogen forringelse af helbredet, udvides patientens menu gradvist. Efter 2-3 måneder kan personen spise på samme måde som i remissionsfasen.
Husk, dette er kun en grov diæt til pancreatitis. En komplet liste over tilladte og forbudte produkter bør kontrolleres med din læge. Kun han er i stand til at komponere den rigtige diæt under hensyntagen til din helbredstilstand.